Sonhos
[Põe-se ao lume quartilho e meio d’água, um bocadinho de manteiga de vaca e umas pedras de sal. Quando a água estiver a ferver deita-se-lhe um arrátel de farinha (…) e mexe-se com uma colher até a massa engrossar bem. Depois da massa estar bem cozida, tira-se o tacho do lume, amassa-se com a colher. De seguida coloca-se num alguidar e volta-se a amassar. Quando a massa estiver fria, deita-se-lhe uma dúzia d’ovos, um de cada vez, desfazendo até já não ter caroços. Fritam-se as porções de massa no azeite. Depois de fritas, passam-se logo por calda de açúcar em ponto ou por açúcar areado. A colher para moldar as porções deve ser pequena (de sopa) e a frigideira deve ter bastante azeite para se poder frigir bem.].
